秦默面带微笑,回应道:“大哥,我们今天一切都挺好的。”
秦峥听后,饶有兴致地追问道:“哦?那你们今天生意怎么样?”
秦默嘴角微微上扬,语气轻松地回答说:“还算不错,带来的东西全部都卖光了。”
听到这话,秦峥不禁瞪大了眼睛,满脸惊讶之色,难以置信地反问道:“什么?全都卖光了?这可真是太好了!”
秦默点了点头,肯定地说道:“嗯,确实全卖完了,我们买了一些猪肋排和五花肉回来。”
一直站在旁边静静聆听的许悠然也恰到好处地插话进来,兴奋地说道:“是啊,今晚咱们可以加餐啦!我准备做一道红烧排骨,再配上一份清爽解腻的炒青菜!”
秦默快步走向水缸旁,熟练地拿起水瓢,将清澈冰凉的水舀入一个大木盆之中。
随后,他蹲下身子,把买回来的新鲜蔬菜轻轻放入盆里,认真仔细地清洗起来。
许悠然抬头望了望天,发现此刻天色尚早,于是她迈着轻盈的步伐走到放置泡好黄豆的地方,双手端起那一大盆黄豆,缓缓地来到石磨旁边。
尽管秦默家中的生活条件算不上优越,但好歹有这么一座石磨可以使用。
就在这时,秦峥注意到许悠然正在忙碌地磨着豆子,便主动走上前说道:“我来帮你吧!”
许悠然微笑着看了看他,并没有过多推辞,爽快地应道:“好呀!”
接着,她细心地向秦峥示范并讲解如何正确操作这石磨。
秦峥认真聆听之后,很快便掌握了要领,许悠然见状,放心地把磨豆子这项工作交托给了他。
而自已,则转身走进厨房,准备烹制美味的红烧排骨。
厨房里,许悠然熟练地拿起一把锋利的菜刀,将洗净的猪肋排仔细地切割成大小均匀的块状,然后轻轻放入盆中,让它们静静地浸泡在清水中。
随后,她又挑出一块肥瘦相间的五花肉,动作娴熟地将其切成薄薄的小片,再小心地放进锅中,开始炼制猪油。
许悠然耐心地等待着猪油慢慢炼成。
当猪油变得金黄澄澈时,她迅速找来一个小巧玲珑的瓦罐,小心翼翼地将炼好的油盛入其中。
紧接着,她把剩余的炼油猪肉捞出来,放在一旁等待其自然冷却。
此时,锅里的油温尚未完全降低,正是炒制糖色的绝佳时机。
只见许悠然快速往锅中加入适量白糖,用铲子不停地翻炒,直到白糖融化变成诱人的焦糖色。
随后,她毫不犹豫地倒入切好的排骨,继续翻炒片刻,再加入清水和各种精心调配的调料,最后轻轻地盖上锅盖,调至小火,让排骨慢慢地炖煮入味。
大约过了一段时间,许悠然终于完成了所有前期准备工作。
就在这时,一直在外辛苦磨豆子的秦峥也成功地将满满一盆黄豆全部研磨完毕。
许悠然微笑着向沈母讨要了一块细密的网布,她小心翼翼地把网布铺在了一个大碗口上,然后将满满一碗黄豆渣倒在网布上。